В десяти екатеринбургских магазинах сети "Монетка", которая входит в группу компаний "Лента", появился новый инструмент воздействия на покупательский опыт - ароматизация торгового пространства. В помещениях установили оборудование, распыляющее два специально подобранных запаха: свежего огурца и булочки с корицей. Пилот запустили силами маркетинговой команды "Монетки" и пока ограничили только Екатеринбургом.
Логика проекта построена на зонировании: разные отделы получают разные ароматы, чтобы усиливать ассоциации с категорией и делать пребывание в магазине более приятным. В зоне пекарни покупатель чувствует тёплый запах булочки с корицей, а рядом с овощами и фруктами - лёгкий огуречный аромат, который должен считываться как сигнал свежести. Всего в рамках теста согласовали два запаха - без расширения палитры на другие отделы.
Для реализации идеи сеть установила специальное оборудование местного производства. Аппараты уже работают в десяти торговых точках, расположенных в разных районах города. Распыление происходит примерно раз в три минуты, но интервалы могут корректироваться - частота не зафиксирована жёстко и меняется в зависимости от настроек.
В компании подчёркивают, что выбранные ароматы безопасны как для покупателей, так и для товаров. Под это решение подготовлен комплект подтверждающих документов, включая необходимые сертификаты. Отдельно отмечается, что сами запахи не были выбраны "на вкус" - им предшествовало исследование, по итогам которого остановились именно на огурце и корице как на наиболее уместных вариантах для соответствующих зон.
Задача ароматизации - не просто "добавить запах", а сформировать комфортную атмосферу в торговом зале. В "Монетке" ожидают, что приятные ароматы будут улучшать настроение, снижать ощущение суеты и создавать более позитивное впечатление от визита. Это, в свою очередь, может повлиять на лояльность: покупатель чаще возвращается туда, где ему субъективно комфортно.
Тестовый период рассчитан на три месяца. По итогам пилота компания оценит результаты и примет решение - оставлять ли ароматизацию на постоянной основе и расширять ли её на другие магазины. Если эксперимент покажет эффективность, инициативу могут масштабировать.
Проект также привязан к целевой аудитории. Основной фокус - покупатели старше 30 лет, которые ценят удобство, обращают внимание на детали и чаще выбирают осознанное потребление. Для этой группы важны не только цены и ассортимент, но и общее качество сервиса: чистота, понятная навигация, аккуратные витрины и "правильные" ощущения от пространства - включая запахи.
Аромамаркетинг в продуктовой рознице обычно работает тонко: он усиливает восприятие категорий и поддерживает "обещание отдела". Пекарня ассоциируется с теплом и свежей выпечкой - корица помогает закрепить это ощущение даже в моменты, когда покупатель ещё не подошёл к витрине. Овощи и фрукты должны выглядеть максимально свежими - и огуречный аромат выступает как быстрый эмоциональный маркер "только что с грядки".
При этом успех таких решений во многом зависит от дозировки. Слишком интенсивный запах может раздражать и вызывать обратный эффект - особенно у людей с повышенной чувствительностью. Поэтому важны интервалы распыления, корректная концентрация и грамотная привязка к конкретным зонам, чтобы аромат не "перекрывал" весь магазин. Сам подход "в зависимости от того, где находится покупатель" как раз про контроль и аккуратность, а не про тотальное заполнение помещения одним запахом.
Ещё один плюс зонированной ароматизации - она помогает удерживать внимание и делает маршрут по магазину более "сценарным". Человек движется от секции к секции, и впечатления меняются, как будто пространство продумано и управляется. Это усиливает ощущение порядка и заботы о покупателе - особенно в формате "магазина у дома", где люди заходят часто и замечают детали.
Запуск пилота хорошо укладывается в общую стратегию развития "Ленты" как мультиформатного игрока. Напомним, "Лента" приобрела "Монетку" в 2023 году. Сделка рассматривалась как часть трансформации компании: от оператора гипермаркетов - к модели с сильным присутствием в разных форматах, включая сегмент "у дома". Покупка сети должна была усилить конкурентоспособность "Ленты" в российском продуктовом ретейле и заметнее укрепить позиции именно там, где решают ежедневные покупки.
Если ароматизация подтвердит эффективность, это может стать одним из инструментов унификации стандартов и повышения качества клиентского опыта без радикальной перестройки торговых залов. В сравнении с капитальными изменениями - ремонтом, новым оборудованием, расширением площадей - аромарешение внедряется быстрее и потенциально дешевле, а оценивать влияние можно по нескольким показателям: времени пребывания, повторным визитам и динамике продаж отдельных категорий.
В итоге "Монетка" тестирует понятный, но требующий точной настройки приём: сделать магазин не только местом покупки продуктов, но и пространством, где приятно находиться. Огурец в овощном отделе и корица в пекарне - попытка закрепить ощущение свежести и домашнего уюта на уровне эмоций, а не только ценников и выкладки. Пилот на три месяца в десяти магазинах Екатеринбурга покажет, станет ли этот запаховый сценарий новым стандартом сети.
